320 gr. DE MELOCOTÓN O MANZANAS
80 gr. DE MANTEQUILLA
250 gr. DE AZÚCAR
75 gr. DE AZÚCAR GLASSÉ
3 HUEVOS
225 gr. DE HARINA DE TRIGO
1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
100 gr. DE NUECES
250 ml. DE NATA LÍQUIDA PARA MONTAR
150 gr. DE QUESO PARA UNTAR
SAL
ELABORACION:
CALENTAR EL HORNO A 180º C.
UNTAR EL MOLDE CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y ESPOLVORÉALO CON HARINA
RESERVA.
MONDAR LAS MANZANAS O MELOCOTONES. CORTÁNDOLAS PARA TRITURAR CON LA MANTEQUILLA EN UNA BATIDORA DE VASO.
RESERVA.
BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA.
AGREGAR EL PURÉ DE MANZANAS O MELOCOTONES, LA HARINA Y LA LEVADURA TAMIZADA, RECTIFICAR EL PUNTO DE SAL SI ES NECESARIO.
VERTER LA MASA EN EL MOLDE Y HORNEAR DURANTE 35 MINUTOS, (según horno).
MONTAR LA NATA, ANÑADIR EL AZÚCAR GLASSÉ Y SEGUIR BATIENDO.
AGREGAR EL QUESO Y MEZCLAR.
DIVIDIR EN DOS PORCIONES Y AGREGAR LAS NUECES PICADAS A UNA DE ELLAS.
ABRIR EL BIZCOCHO POR LA MITAD, RELLÉNALO CON LA CREMA DE NUECES PICADAS, CIÉRRALO Y
CÚBRELO CON LA OTRA CREMA.