50 GRAMOS DE AZUCAR
50 GRAMOS DE MANTEQUILLA
ESENCIA DE VAINILLA O AZUCAR DE VAINILLA
100 GRAMOS DE HARINA
200 GRAMOS DE MAICENA
2 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO (YO ECHO 1 Y ½)
DULCE DE LECHE
COCO RALLADO
PREPARACIÓN
EN UN RECIPIENTE MEZCLAR LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE CON EL AZUCAR Y LA VAINILLA, CUANDO FORME UNA MASA MÁS O MENOS HOMOGÉNEA LE AÑADIMOS LOS HUEVOS UNO A UNO. DESPUÉS INCORPORAMOS LA LEVADURA Y LA MAICENA POCO A POCO, TAMIZÁNDOLA, Y POR ÚLTIMO LA HARINA, DEL MISMO MODO QUE LA HARINA. CUANDO NO SE PUEDA REMOVER EN EL
RECIPIENTE, PASAMOS A AMASAR EN LA ENCIMERA. SE DEJA REPOSAR 15 O 20 MINUTOS, Y
YA SE PUEDE EMPEZAR.
EXTENDER LA MASA CON RODILLO ENHARINADO PARA EVITAR QUE SE PEGUE (TANTO AL RODILLO COMO A LA ENCIMERA), Y CUANDO TENGA UN ESPESOR DE APROXIMADAMENTE 2 MM, CORTAR CON UN MOLDE REDONDO.
CUBRIR LA BANDEJA DEL HORNO CON PAPEL DE HORNO Y PONER ENCIMA LAS PASTAS,
CADA HORNADA: 8 O 9 MINUTOS A 150 ºC.
POR ÚLTIMO, SE UNTAN LAS PASTAS CON DULCE DE LECHE, SE UNEN DE DOS EN DOS, Y SE UNTA TAMBIÉN EL BORDE, PARA QUE SE PEGUE EL COCO RALLADO AL REBOZARLO.