4 MANZANAS
4 PERAS
UN BOTELLIN DE CERVEZA SIN ALCOCHOL
4 YEMAS
125 gr. DE AZÚCAR GLAS
150 gr. DE AZÚCAR NORMAL
ELABORACIÓN:
PELA LAS MANZANAS Y CÓRTALAS EN DOS MITADES ELIMINANDO EL CORAZÓN.
QUÍTALES LA PIEL A LAS MANZANAS, DESCORAZÓNALAS Y CÓRTALAS EN CUATRO TROZOS.
EN UNA CAZUELA, COLOCA LAS PERAS, LAS MANZANAS Y EL AZÚCAR NORMAL Y CÚBRELO TODO CON AGUA .
PONLO TODO A COCER DURANTE UNOS 15 MINUTOS A FUEGO VIVO.
PÁSALO TODO A UNA COMPOTERA HASTA QUE SE ENFRÍE.
BATE LAS YEMAS CON EL AZÚCAR GLAS HASTA QUE QUEDE PERFECTAMENTE LIGADO.
VIERTE EL BOTELLIN DE CERVEZA Y CUECE LA MEZCLA AL BAÑO MARIA.
DISTRIBUYE EL SABAYÓN ENTRE CUATRO PLATOS Y DÉJALO ENFRÍAR.
EN EL MOMENTO DE SERVIR A LA MESA, DISTRIBUYE SOBRE LA CREMA DOS MITADES DE PERAS Y VARIOS TROZOS DE MANZANA.
RIÉGALO TODO CON UN CHORRITO DE ALMÍBAR.
TAMBIÉN SE LE PUEDEN AÑADIR UNAS CIRUELAS PASAS PARA DECORAR.