150 GR. DE AZÚCAR
2 VASOS DE LECHE ENTERA
3 HUEVOS (SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS)
150 GR. DE TURRÓN XIXONA (SUPREMA)
2 CUCHARADAS SOPERAS DE VINO DE MÁLAGA
20 cl. DE NATA MONTADA
PARA LA SALSA:
200 GR. DE CHOCOLATE (COBERTURA NEGRA)
1/2 CUCHARADA DE AGUA
2 CUCHARADAS DE ACEITE
ELABORACIÓN:
SE EMPIEZA CON LA CREMA PASTELERA.
DESMENUZAR EL TURRÓN CON EL VINO DE MÁLAGA, BATIR LA NATA Y LUEGO
LAS CLARAS, MEZCLAR POR ESTE ORDEN: CREMA, TURRÓN, NATA Y CLARAS.
VOLCADLO SOBRE UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ROCIADO DE TROCITOS DE ALMENDRA FRITA CON AZÚCAR, Y AL CONGELADOR, ES MEJOR PREPARALO LA VISPERA Y DEJARLO TODA LA
NOCHE.
LA SALSA:
SE FUNDE EL CHOCOLATE NEGRO CON UN POQUITO DE AGUA AL BAÑO MARIA, UNA VEZ FUNDIDO SE
AÑADE EL ACEITE Y SE BATE TODO.
SERVIRA COMO FONDO CUANDO DESMOLDEMOS EL HELADO.