Title. Haz clic aquí para modificar.
PASTEL DE MERENGUE NATA Y CREMA
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
4 CLARAS DE HUEVO
100 GR. DE AZÚCAR
UN LIMÓN
UN BRIK DE NATA
100 GR. DE FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
3 YEMAS
75 GR. DE AZÚCAR
MAIZENA
UN VASO DE LECHE
UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA
CARAMELO LIQUÍDO
ELABORACIÓN:
COLOCA LAS SEIS CLARAS DE HUEVO EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL HONDO Y LIMPIO.
BÁTELAS CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS INCLINANDO EL CUENCO HASTA QUE LAS CLARAS FORMEN PICOS , AGREGA LA MITAD DEL AZÚCAR Y CONTINUA BATIENDO HASTA QUE EL MERENGUE CAMBIE A UN COLOR BLANCO BRILLANTE.
FINALMENTE AÑADE EL RESTO DEL AZÚCAR Y MÉZCLALO CON AYUDA DE UNA CUCHARA DE METAL.
BATE LA MEZCLA Y DETENTE CUANDO EL AZÚCAR SE HAYA ABSORBIDO.
CALIENTA EL HORNO A 50º C. Y FORRA UNA BANDEJA CON PAPEL ANTIGRASA.
DIBUJA SOBRE ÉSTE CON UN LÁPIZ DOS CIRCULOS Y
RELLÉNALOS DE MERENGUE CON LA MANGUA PASTELERA, INTRODUCE LA BANDEJA EN LA PARTE
MÁS ALTA DEL HORNO Y HORNEA DURANTE DOS HORAS Y MEDIA O TRES PARA QUE SE SEQUE POR COMPLETO.
CUANDO LOS MERENGUES ESTÉN HECHOS RETÍRALOS DEL HORNO DESPÉGALOS Y DÉJALOS ENFRÍAR.
MIENTRAS TANTO PREPARA LA CREMA PASTELERA, BATE TRES YEMAS DE HUEVO CON EL AZÚCAR, AGREGA LA MAIZENA Y LA LECHE Y CUÉCELO TODO AL BAÑO MARÍA SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE.
RETIRA DEL FUEGO AÑADE TODAS LAS FRUTAS ROJAS Y AGRÉGALE LA MANTEQUILLA DEJA ENTIBIAR.
EN UNA FUENTE REDONDA CON UNA BLONDA PON UNA DE LOS DISCOS DE MERENGUE YA CUAJADO.
CÚBRELO CON LA CREMA Y LAS FRUTAS Y TÁPALO CON EL OTRO DISCO.
MONTA LA NATA CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS HASTA QUE ESTÉ MUY DURA.
EXTIENDE UNA CAPA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA TARTA Y DEJA UN POCO PARA HACER UNOS PICOS.
FINALMENTE ADORNALA CON UNOS HILOS DE CARAMELO.
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
4 CLARAS DE HUEVO
100 GR. DE AZÚCAR
UN LIMÓN
UN BRIK DE NATA
100 GR. DE FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
3 YEMAS
75 GR. DE AZÚCAR
MAIZENA
UN VASO DE LECHE
UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA
CARAMELO LIQUÍDO
ELABORACIÓN:
COLOCA LAS SEIS CLARAS DE HUEVO EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL HONDO Y LIMPIO.
BÁTELAS CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS INCLINANDO EL CUENCO HASTA QUE LAS CLARAS FORMEN PICOS , AGREGA LA MITAD DEL AZÚCAR Y CONTINUA BATIENDO HASTA QUE EL MERENGUE CAMBIE A UN COLOR BLANCO BRILLANTE.
FINALMENTE AÑADE EL RESTO DEL AZÚCAR Y MÉZCLALO CON AYUDA DE UNA CUCHARA DE METAL.
BATE LA MEZCLA Y DETENTE CUANDO EL AZÚCAR SE HAYA ABSORBIDO.
CALIENTA EL HORNO A 50º C. Y FORRA UNA BANDEJA CON PAPEL ANTIGRASA.
DIBUJA SOBRE ÉSTE CON UN LÁPIZ DOS CIRCULOS Y
RELLÉNALOS DE MERENGUE CON LA MANGUA PASTELERA, INTRODUCE LA BANDEJA EN LA PARTE
MÁS ALTA DEL HORNO Y HORNEA DURANTE DOS HORAS Y MEDIA O TRES PARA QUE SE SEQUE POR COMPLETO.
CUANDO LOS MERENGUES ESTÉN HECHOS RETÍRALOS DEL HORNO DESPÉGALOS Y DÉJALOS ENFRÍAR.
MIENTRAS TANTO PREPARA LA CREMA PASTELERA, BATE TRES YEMAS DE HUEVO CON EL AZÚCAR, AGREGA LA MAIZENA Y LA LECHE Y CUÉCELO TODO AL BAÑO MARÍA SIN DEJAR DE REMOVER HASTA QUE ESPESE.
RETIRA DEL FUEGO AÑADE TODAS LAS FRUTAS ROJAS Y AGRÉGALE LA MANTEQUILLA DEJA ENTIBIAR.
EN UNA FUENTE REDONDA CON UNA BLONDA PON UNA DE LOS DISCOS DE MERENGUE YA CUAJADO.
CÚBRELO CON LA CREMA Y LAS FRUTAS Y TÁPALO CON EL OTRO DISCO.
MONTA LA NATA CON LAS VARILLAS ELÉCTRICAS HASTA QUE ESTÉ MUY DURA.
EXTIENDE UNA CAPA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA TARTA Y DEJA UN POCO PARA HACER UNOS PICOS.
FINALMENTE ADORNALA CON UNOS HILOS DE CARAMELO.